دلایل وا رفتن کوکو سیب زمینی
به گزارش وبلاگ آوا، وا رفتن کوکو سیب زمینی یکی از اتفاقات غم انگیز در آشپزی به شمار میرود. این موضوع که چرا کوکو سیب زمینی وا میره و علت اصلی وا رفتن کوکو سیب زمینی، یکی از موضوعاتی ست که هنگام آشپزی با آن حتما روبرو می شوید.
کوکو سیب زمینی یکی از معدود غذاهایی ست که برای سه وعده غذایی صبحانه، ناهار یا شام عالی ست. این غذای محبوب، روش پخت بسیار ساده و سریعی دارد ولی اگر حتی یک نکته کوچک در دستور پخت این غذا فراموش گردد، باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی می گردد.
اگر داستان دوستی حیوانات جنگل از حکایات کلیله و دمنه را خوانده باشید، به خوبی می دانید اتحاد و همکاری یکی از رازهای نجات است. اگر انسجام و همکاری بین حیوانات جنگل در این حکایت وجود نداشت، همه آن ها به وسیله شکارچیان نابود می شدند و نمی توانستند در کنار هم زندگی نمایند.
برای تهیه کوکوی سیب زمینی ترد و خوشمزه، بدون این که وا برود هم نیازمند به همکاری و اتحاد مواد اولیه ا ست. آرد و تخم مرغ با همکاری یکدیگر به انسجام کوکوی سیب زمینی یاری می نمایند. اگر همواره از خود می پرسید چرا کوکو سیب زمینی وا میره؟ پاسخ این سوال در مواد اولیه شماست.
در ادامه مطلب به دلایل وا رفتن کوکو سیب زمینی پرداخته شده است. اگر قصد دارید برای ناهار یا شام، کوکو سیب زمینی درست کنید و در پی راهی برای وا نرفتن آن می شد، تا انتها این مقاله با ما همراه شوید.
دلیل وا رفتن کوکو سیب زمینی
همان طور که می دانید، کوکوی سیب زمینی با روش های مختلفی درست می گردد. کوکو سیب زمینی با سیب زمینی خام یا با سیب زمینی پخته درست می گردد که در هر دو روش ممکن است وا برود و شکل ظاهری آن خراب گردد.
چرا کوکو سیب زمینی وا میره؟ این سوالی ست که محتمل است برای شما پیش بیاید. وا رفتن کوکو سیب زمینی ممکن است به دلایل مختلفی اتفاق بیفتد. برخی از دلایلی که ممکن است باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی شوند عبارت است از:
- اندازه مواد کوکو باید دقیق باشد. یکی از دلایلی که باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی می گردد استفاده زیاد یا کم از مواد ضروری است؛ پس قبل از درست کردن کوکو سیب زمینی، اندازه مواد را به طور دقیق در نظر داشته باشید.
- در برخی دستورها از پیاز خام در مواد کوکو سیب زمینی استفاده می گردد. اگر از پیاز خام برای درست کردن کوکو سیب زمینی استفاده می کنید، حتما آب پیاز را بگیرید. آب پیاز باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی می گردد.
- اگر از سیب زمینی خام در پخت استفاده می کنید، بهتر است آب سیب زمینی رنده شده را بگیرید. این کار باعث می گردد مواد کوکو سیب زمینی شل نباشد و وا نرود.
- استفاده زیاد از تخم مرغ یکی دیگر از نکاتی ست که در وا رفتن کوکو سیب زمینی نقش دارد. اندازه تخم مرغ باید به حدی باشد که مواد کوکو سیب زمینی شل نگردد.
- ریختن اندازه کمی آرد در مواد کوکو سیب زمینی به انسجام و سفت شدن آن یاری می نماید. اگر در مواد اولیه کوکو سیب زمینی کمی آرد گندم بریزید، بافت بهتری پیدا می نماید و وا نمی رود.
- قراردادن کوکو در روغنی که داغ نیست، یکی دیگر از عواملی ست که باعث وا رفتن کوکو سیب زمینی خواهد شد. قبل از ریختن کوکو به تابه، اجازه دهید روغن به اندازه کافی داغ گردد.
- اندازه و ضخامت کوکو در وا رفتن آن می تواند تاثیر زیادی داشته باشد. بهتر است کوکو سیب زمینی نه خیلی کلفت و نه خیلی نازک باشد تا از وا رفتن کوکو سیب زمینی جلوگیری گردد.
دلیل وا رفتن کوکو سیب زمینی پخته
اگر هنگام درست کردن کوکو سیب زمینی از سیب زمینی پخته استفاده کردید، باید این مورد را در نظر داشته باشید که سیب زمینی پخته شده را رنده نکنید و با گوشت کوب آ ن ها را له کنید. سیب زمینی را در این روش نیم پز کنید؛ نیازی به پخت کامل سیب زمینی ها نیست.
طرز تهیه کوکو سیب زمینی
تهیه کوکو سیب زمینی بسیار آسان است و قطعا همه با آن آشنا هستند؛ اما این غذای ساده با روش های مختلفی درست می گردد که باید تمامی مراحل آن به درستی انجام گردد. اگر می خواهید بدانید چرا کوکو سیب زمینی وا میره، بهتر است این مرحله را با دقت بخوانید؛ زیرا مقدار مواد مصرفی، نکته بسیار مهمی در وا رفتن کوکو سیب زمینی است.
مواد لازم
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 3 عدد تخم مرغ
- 5 عدد سیب زمینی میانه نیم پز
- جعفری تازه
- نمک، فلفل، زردچوبه
- روغن
مواد لازم گفته شده برای 4 نفر است. زمان آماده سازی مواد اولیه حدود 50 دقیقه و زمان پخت کوکو سیب زمینی فقط 20 دقیقه است. در ادامه مراحل پخت کوکو سیب زمینی آورده شده است.
- ابتدا سیب زمینی را بشویید. سپس آن را در یک قابلمه آب قرار دهید و به مدت 45 دقیقه اجازه دهید تا نیم پز گردد. زمانی که 70% پخته شد، آن را از روی گاز بردارید.
- بعد از نیم پزشدن سیب زمینی ها اجازه دهید کمی خنک شوند؛ سپس پوست آن ها را بگیرید و در یک ظرف مناسب له کنید. از رنده هم می توانید بهره ببرید ولی برای جلوگیری از وا رفتن کوکو سیب زمینی بهتر است آن را له کنید.
- در این مرحله پیاز را پوست بگیرید و در ظرفی جداگانه رنده کنید؛ سپس به آرامی فشار دهید تا آب آن گرفته گردد. بعد از آن، پیاز را به سیب زمینی پخته اضافه و با هم ترکیب کنید.
- تخم مرغ ها را بشکنید و به ظرف سیب زمینی پخته و پیاز اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند.
- در این مرحله نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید. افزودن جعفری تازه به دلخواه است و می توانید اندازهی جعفری را به مواد اضافه کنید.
- حالا که خمیر کوکو سیب زمینی آماده شد، وقت سرخ کردن آن هاست. تابه مناسبی را انتخاب کنید و اندازهی روغن بریزید تا داغ گردد.
- با یک قاشق کوچک اندازهی مواد را به داخل تابه بریزید. اگر جلز و ولز کرد، یعنی روغن به اندازه کافی داغ شده است. مواد کوکو سیب زمینی را در ضخامت 1 سانتی متری با قاشق بزرگی داخل تابه بریزید تا سرخ گردد.
- کوکو سیب زمینی ها را در دو طرف سرخ کنید تا به رنگ طلایی-قهوه ای برسند؛ در این زمان کوکو سیب زمینی شما آماده است.
جمع بندی
حالا که به پاسخ سوال چرا کوکو سیب زمینی وا میره رسیدیم و دلایل وا رفتن کوکو سیب زمینی را آنالیز کردیم. بهتر است بدانید فقط با رعایت نکات گفته شده در مطالب بالا، با خیالی راحت می توانید این غذا را درست کنید و نگران وا رفتن کوکو سیب زمینی نباشید. برای بهترشدن بافت کوکو سیب زمینی علاوه بر نکات گفته شده، بهتر است این موارد را رعایت کنید:
- برای رنده کردن سیب زمینی خام از رنده ریز بهره ببرید.
- مایه کوکو سیب زمینی را قبل از سرخ کردن در یخچال قرار دهید تا کمی سفت گردد.
- ضخامت زیاد کوکو باعث نپختن کوکو می گردد و طعم تخم مرغی به آن می دهد.
- ادویه های مناسب کوکو سیب زمینی، زردچوبه و نمک هستند؛ بهتر است از ادویه های دیگر در پخت استفاده نکنید.
همان طور که گفته شد، دلایل زیادی برای وا رفتن کوکو سیب زمینی وجود دارد که برای هر کدام از آن ها راهکار موجود پیشنهاد شد. پس با توجه به روش پخت، هنگام تهیه کوکو سیب زمینی می توانید هر کدام از راهکار های موجود را به کار بگیرید تا کوکو وا نرود؛ همه چیز بستگی به سلیقه شما دارد.
فقط کافی ست نکات پخت را رعایت کنید. شما چه راه های دیگری برای جلوگیری از وا رفتن کوکو سیب زمینی می شناسید؟ از نظر شما چرا کوکو سیب زمینی وا میره؟ پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.
منبع: اسنپ مارکت