آشنایی با غذای محلی کاشان

به گزارش وبلاگ آوا، گوشت لوبیا از غذاهای محلی کاشان است که قطعا با یک بار امتحان کردن عاشقش می شوید.

آشنایی با غذای محلی کاشان

مواد لازم برای تهیه گوشت لوبیا:

گوشت گوسفندی با دنبه (ماهیچه و قلم): 500 گرم

لوبیا سفید: 300 گرم

پیاز عظیم: یک عدد

نمک و فلفل: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

دارچین برای سرو: به مقدار لازم

طرز تهیه و دستور پخت گوشت لوبیا:

1. پیاز را پوست گرفته و بصورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.

2. گوشت ها را بشویید و به همراه لوبیاها به قابلمه اضافه کنید. (دنبه در این غذا به لذیذ شدن آن یاری می نماید).

3. ادویه را هم بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد.

4. ابتدای پخت کمی شعله را زیاد کنید تا کمی بجوشد و قل بخورد، بعد حرارت را کم نموده و تا وقتی گوشت و لوبیا کاملا نرم گردد بپزید.

5. هر چند وقت یک بار در قابلمه را بردارید و غذا را هم بزنید، اگر آب آن کم شده بود مقداری به آن آب اضافه کنید و درآخر آن را بچشید و ادویه ها را بسته به طبعتان تنظیم کنید.

6. گوشت لوبیای شما آماده است، آن را در ظرف مخصوص بریزید و زمانی که می خواهید گوشت را بکوبید مقداری دارچین به آن اضافه کنید.

7. گوشت پخته شده را هم می توان در کنار شویدپلو سرو کرد.

8. آب گوشت و گوشت کوبیده این غذا با نان سنگک تازه به همراه پیاز، سیرترشی، سبزی خوردن وترشی بسیار لذیذ می گردد.

منبع: ایرنا

منبع: جام جم آنلاین

به "آشنایی با غذای محلی کاشان" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "آشنایی با غذای محلی کاشان"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید